Đùi lợn muối Espana đen Tây Ban Nha Jamón De Cebo De Campo 8,5kg là đặc sản trứ danh của Tây Ban Nha, loại thịt lợn thượng hạng đắt đỏ bậc nhất thế giới. Đùi heo đen muối Jamón De Cebo De Campo 50% Raza Iberica là món quà tuyệt vời dành tặng cho bản thân, tặng đối tác và những người thân yêu.

Đùi lợn muối Jamón De Cebo De Campo 8,5kg 50% Raza Iberica gồm:

01 đùi heo muối Espana, đùi heo sau, nguyên xương 7,5 – 8,5kg.
Dao thái và Giá đỡ chuyên dụng.
Vỏ hộp quai xách sang trọng.

Đùi heo đen muối Jamón De Cebo De Campo 50% Raza Iberica 8,5kg | EU Store

Jamón Iberico là gì?

Jamón Iberico là tên gọi chung cho các loại đùi heo muối được làm từ giống heo Iberia đen – một giống heo bản địa của Tây Ban Nha. Loại heo này nổi tiếng với thịt có vân mỡ xen kẽ đẹp mắt, tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng.

Điều gì tạo nên sự khác biệt của Jamón De Cebo De Campo 50% Raza Iberica?

50% Raza Iberica: Sản phẩm được làm từ những chú heo có mẹ là 100% heo Iberia thuần chủng, thừa hưởng những đặc tính quý giá về hương vị và chất lượng thịt.
“Cebo de Campo” – Hương vị đồng quê: Heo được nuôi kết hợp giữa chuồng trại và đồng cỏ rộng lớn, nơi chúng có thể tự do vận động và thưởng thức các loại thảo mộc tự nhiên. Điều này mang đến cho thịt heo hương vị đậm đà, khác biệt.
Quy trình ủ muối truyền thống: Đùi heo trải qua quá trình ủ muối kỹ lưỡng, theo phương pháp truyền thống của Tây Ban Nha, kéo dài ít nhất 24 tháng. Mỗi giai đoạn đều được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo hương vị hoàn hảo nhất.

Hương vị đặc trưng

Jamón De Cebo De Campo 50% Raza Iberica sở hữu hương vị thơm ngon, béo ngậy vừa phải, hòa quyện với vị ngọt thanh dễ chịu. Thịt có màu đỏ hồng xen lẫn vân mỡ trắng tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn.

Đùi heo đen muối Jamón De Cebo De Campo 50% Raza Iberica 8,5kg | EU Store

Ưu điểm nổi bật của Đùi heo muối Tây Ban Nha

Thịt heo muối Tây Ban Nha được mệnh danh là “quả olive 4 chân” vì lượng axit oleic chỉ xếp sau mỗi dầu olive. Hương vị thịt rất đặc trưng, sự béo ngậy của thịt, hương thơm của gió, vị mặn của biển.
Là loại thịt heo duy nhất trên thế giới có lượng mỡ tốt cho sức khỏe con người. Mỡ heo Tây Ban Nha có Omega 9 – tốt cho tim mạch, giảm cholesterol trong máu và giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Người Tây Ban Nha gọi đùi lợn muối là jamón – một loại thực phẩm có giá trị cao và được lựa chọn rất kỹ lưỡng.
Hương vị tinh tế với hậu vị kéo dài, vị ngọt, Umami dịu dàng kết hợp cùng thoảng hương sồi, đường cháy đặc trưng, biểu hiện của loại đùi heo muối ngon nhất. Những chú heo iberico được tuyển chọn kỹ lưỡng với phương pháp nuôi trong những rừng sồi lớn Tây Ban Nha, thức ăn của chúng là thảo mộc, hạt sồi và ngũ cốc tự nhiên.
Đùi heo muối sẽ trải qua một quá trình chế biến kéo dài từ 12 tháng đến 48 tháng hoàn toàn thủ công bằng kinh nghiệm và kỹ năng của các chuyên gia.
Hương vị của một món ăn đẳng cấp kết hợp cùng rượu vang đỏ chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm hương vị bùng nổ
Anh/Chị cũng có thể sử dụng như một món quà giá trị dành tặng những người thân của mình.

Cách bảo quản đùi heo muối Espana đúng chuẩn

Đùi heo Iberico chưa cắt: Để nơi khô thoáng nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh từ 10-18 độ C nếu vượt quá hoặc thấp hơn sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn này.
Đùi heo Iberico đã cắt: Thịt phải được che phủ và không được tiếp xúc với không khí, bạn có thể sử dụng phần da và mỡ thừa phủ lên trên mặt hoặc túi hút chân không.
Đùi heo Iberico đã cắt ra đĩa mà không sử dụng hết: bọc thịt trong giấy sáp và để thịt trong tủ lạnh.
Dù lựa chọn phương pháp bảo quản nào, bạn hãy nhớ một nguyên tắc cấm kị đó là không bao giờ bọc đùi heo Iberico bằng màng bọc thực phẩm nhé. Hành động này sẽ làm đùi heo bị thoát hơi nước lên bề mặt, đánh mất vị thơm ngon vốn có.
Tiếp đó, nếu hai lần cắt thịt cách xa nhau, ở lần cắt tiếp theo bạn hãy loại bỏ phần thịt và da trên cùng do chúng đã cứng lại và có vị đắng. Bạn nên cắt lát đùi heo muối vừa đủ ăn, món ăn này rất khó bảo quản.
Nếu bạn vì lý do nào đó phải cắt quá nhiều hãy gói những lát thịt trong giấy sáp và cất trữ trong tủ lạnh. Trước khi sử dụng hay lấy ra và để trong nhiệt độ phòng vài giờ để hương vị gần giống với ban đầu nhất.

Cách bảo quản đùi heo muối Espana đúng chuẩn | EU Store

———————————

Một số khái niệm, thuật ngữ về Đùi heo muối Espana

1. Các mức độ % Iberica thường gặp:

Tỉ lệ % Iberica được hiểu là tỷ lệ huyết thống của giống heo Iberia trong sản phẩm đùi heo muối.

100% Iberica: Heo bố mẹ đều là heo Iberia thuần chủng. Đây là loại đùi heo muối cao cấp nhất, có giá trị cao nhất.
75% Iberica: Heo có bố hoặc mẹ là 100% Iberica, còn lại là 50% Iberica.
50% Iberica: Heo có mẹ là 100% Iberica, bố là giống khác (thường là giống Duroc).

Ví dụ cụ thể: “50% Iberica” cho biết sản phẩm đùi heo muối được làm từ heo lai giữa giống Iberia và giống khác, vẫn mang những đặc tính của giống Iberia nhưng ở mức độ vừa phải, phù hợp với những người muốn trải nghiệm hương vị Iberica với mức giá hợp lý hơn.

2. Về phương thức chăn nuôi

Thông tin về phương thức chăn nuôi thường được thể hiện qua nhãn mác hoặc tên gọi của sản phẩm. Cụ thể, có các thuật ngữ sau đây:

“Cebo”: Heo được nuôi trong chuồng trại và cho ăn ngũ cốc.
“Cebo de Campo”: Heo được nuôi kết hợp giữa chuồng trại và đồng cỏ, thức ăn chủ yếu là ngũ cốc và một số loại thảo mộc tự nhiên.
“Bellota”: Heo được chăn thả tự do trong các cánh rừng sồi (“dehesa”) và thức ăn chủ yếu là quả sồi (bellota) trong giai đoạn “montanera” (khoảng 4 tháng cuối đời). Đây là phương pháp chăn nuôi cao cấp nhất, cho ra loại đùi heo muối chất lượng hảo hạng nhất.

Ví dụ, trong trường hợp sản phẩm “PALETA DE CEBO IBERICO CAMPO 50% RAZA IBERICA” có nghĩa là:

“50% RAZA IBERICA”: Chỉ tỷ lệ huyết thống: Heo có mẹ là 100% Iberica, bố là giống khác.
“CEBO DE CAMPO”: Cho biết heo được nuôi kết hợp chuồng trại và đồng cỏ.

———————————

España – Thương hiệu đùi heo muối đứng đầu Tây Ban Nha.
Nhập khẩu và phân phối độc quyền bởi Công Ty TNHH XNK Tổng hợp Minh Khôi.
EU Store là Shop CTV phân phối chính hãng đùi heo muối Espana từ Espana Việt Nam.

———————————